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커피 테이스팅 필요성, 단계, 요소, 비교 테이스팅 바리스타로 카페에서 일을 하다 보면 정말 많은 고객들이 커피에 대해서 물어봅니다. 스페셜티 커피를 제공하는 매장이라면 더욱이 커피에 대한 지식과 함께 판매 중인 커피에 대한 대화를 이끌어가야 할 상황이 많이 찾아옵니다. 그래서 이전에 올린 글에서 말씀드린 원두에 대한 지식을 바탕으로 커피 테이스팅이 필요한 이유이기도 합니다. 바리스타는 매장의 커피를 단계별로 테이스팅 하고 각각의 커피 원두의 테이스팅 요소를 파악하고 있어야 합니다. 또한 고객에게 원두의 추천을 위해 각 원두를 비교해서 테이스팅 하고 설명할 수 있어야 합니다. 특히 매장에서 로스팅을 하고 원두도 판매하는 매장이라면 오늘 알려드리는 커피 테이스팅에 대해 정확히 이해하고 습득해야 매출에 더욱 좋은 영향을 가져올 수 있습니다. 1. 커피 테이스.. 2024. 4. 3.
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