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바리스타로 사는 법44

브루잉 커피 케멕스 특징 추출법 기구관리 브루잉 커피의 종류는 기구에 따라서 커피의 맛과 풍미가 달라집니다. 이 전의 글에서 말씀드린 푸어오버가 보편적인 브루잉 추출기구라면 오늘은 케멕스라는 추출 기구를 이용한 브루잉 커피에 대해 말씀드리겠습니다. 추출 기구에 따라서 그 추출법이 달라지고 특징적인 풍이 또한 달라지기 때문에 케멕스의 특징과 그에 맞는 추출법을 알려드리고 마지막으로 케멕스를 세척 및 관리하는 방법에 대해 설명하도록 하겠습니다. 1. 브루잉 커피 케멕스 특징 케멕스(CHEMEX) 커피 드립퍼는 1941년 피터 슈미드가 개발한 커피 드립퍼입니다. 과학적으로 고안된 디자인으로 유리 재질로 된 기구 자체의 외관이 유명합니다. 간단하면서도 우아한 외관을 더불어 탁월한 커피 풍미를 자아내는 품질로 커피를 좋아하는 분들은 이미 접해보셨을 겁니.. 2024. 4. 1.
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