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바리스타로 사는 법44

카페 아메리카노 추출법과 제조법에 따른 차이 카페 아메리카노는 커피숍의 가장 중요한 메뉴 중 하나입니다. 하루 매출 품목의 거의 60퍼센트 이상이 카페 아메리카노입니다. 통계상 한국은 연간 353잔의 커피를 마시고, 그중에서 아이스 아메리카노의 비율이 압도적으로 높다고 하죠. 바로 그런 점에서 아메리카노는 카페 창업을 준비하면서 가장 많은 고민을 거쳐 정해야 하는 음료입니다. 단순하게 좋은 원두를 선택하면 모든 것이 해결된다고 생각할 수 있지만 우리가 생각하는 것보다 많은 종류의 아메리카노가 존재합니다. 다양한 원두만큼 추출법과 제조법에 따라서 다양한 아메리카노를 만들 수 있습니다. 추출법과 제조법에 따라서 다양한 아메리카노의 종류를 알아보고 매장별 원두에 따라서 어떤 아메리카노를 선택해서 메뉴를 만들어야 하는지 함께 고민해 보겠습니다. 1. 추출.. 2024. 3. 22.
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