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라테의 종류 카페 라테와 플랫화이트 카페에서 원두만큼 많이 쓰는 원부재료는 당연히 우유입니다. 특히 조금이라도 날이 쌀쌀해지면 매장의 라테 판매는 급증합니다. 따뜻하고 고소하면서 부드러운 폼을 즐기는 라테는 에스프레소샷과 우유라는 단순한 조합인 듯 하지만 정말 다양한 종류의 음료가 있습니다. 카페 창업을 고민하면서 원두와 함께 고민해야 할 것이 바로 어떤 종류의 라테를 시그니쳐로 해서 손님들에게 선보일 것이냐입니다. 그 매장만의 원두를 더욱 잘 드러내는 라테의 대한 고민에 앞서 라테의 종류에는 어떤 것들이 있는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 카페 라테 라테는 이탈리아어로 '우유'입니다. 에스프레소에 스팀 한 우유를 넣어서 고소하게 즐기는 음료이죠. 비율적으로도 에스프레소보다는 우유의 고소함을 더 강하게 느낄 수 있는 라테는 커피의 .. 2024. 3. 19.
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