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바리스타로 사는 법44

라테 아트 필요성, 기본기, 종류 바리스타의 기술적인 발전 부분에 가장 드러나는 것이 라테 아트입니다. 핸드드립과 같이 연습을 통해서 스팀피쳐의 핸들링이 충분히 익숙해져야 하기 때문입니다. 물론 라테 아트가 없어도 라테의 맛은 충분히 좋을 수 있습니다. 하지만 라테 아트를 연습하는 수많은 바리스타가 있다는 것은 분명한 필요성이 있다는 것이죠. 오늘은 라테아트의 필요성과 기본기, 다양한 종류의 라테 아트에 대해 이야기해 보겠습니다. 1. 라테 아트의 필요성 라테 아트에 대해서 필요하지 않다고 주장하는 카페 사장님들도 더러 있습니다. 실제로 카페 라테와 다른 라테 종류의 차이는 우유 거품의 비율이라고 생각합니다. 그런 점에서 스쿱을 이용해 음료와 폼의 양을 일정하게 제공하는 것이 라테의 맛에서는 일관성을 가질 수 있습니다. 하지만 연습을 통.. 2024. 4. 21.
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