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바리스타 커피지식 원두 품종과 재배지역 바리스타 자격증에 필기시험이 있는 이유는 커피에 대한 기본 지식이 바리스타로 성장하는 점에서 무엇보다 중요한 바탕이 되기 때문입니다. 결국 바리스타로 사는 데 있어서 필요한 다양한 전문지식과 기술이 있지만 무엇보다 그 기초에는 커피에 대한 지식이 바탕이 되어야 합니다. 그리고 그 안에서도 커피 지식의 기초에 해당하는 것이 원두입니다. 커피 원두는 다양한 품종이 있고 그에 따른 다양한 재배 지역별 특징이 있습니다. 원두가 맛있는 커피집의 원두 이름이 에티오피아, 혹은 코스타리카처럼 지역 이름인 이유입니다. 각 지역의 특색을 알아야 그에 맞는 로스팅이 가능하고 또 그것에 걸맞은 추출 레시피를 만들 수 있기 때문에 바리스타 커피 지식의 기초로 원두에 대해 알아보겠습니다. 1. 원두의 시작 커피 원두의 시작은 .. 2024. 3. 3.
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