반응형 전체 글44 매장 정리정돈 일일 세척 기물과 제빙기 관리 카페 바리스타로 일을 하면 음료를 만들고 디저트를 제공하는 경우의 일이 가장 중요하게 느껴집니다. 하지만 그 무엇보다 바리스타가 중요시해야 하는 일은 정리정돈입니다. 카페의 청결사항은 고객에게 분위기 이상으로 강한 인상을 남기는 부분입니다. 정리가 안 되는 백 룸으로 박스가 매장의 고객 이용 공간에 나와 있다고 생각해 보면 아무리 좋은 커피 맛의 카페라도 그 값을 못할 것이라는 예상이 됩니다. 그만큼 카페 운영에서 정리정돈은 기본적인 매장 청결 사항 이상으로 고객에게 전달되는 하나의 이미지를 만들어냅니다. 또한 기본적인 매장의 정리정돈과 더불어 매일 사용하는 기물들의 세척법과 혹은 주기적으로 반드시 세척해야 하는 제빙기 관리에 대해 알아보겠습니다. 1. 매장 정리정돈 매장의 청결을 위한 기본적인 바닥 청.. 2024. 2. 24. 이전 1 ··· 36 37 38 39 40 41 42 ··· 44 다음 반응형
