본문 바로가기
반응형

전체 글44

바리스타 기술적 탐구 에스프레소 추출 세팅과 탬핑 바리스타는 다양한 기술적 탐구를 지향해야 합니다. 다양한 커피를 집에서 즐기는 시대에 카페에 돈을 지불하고 즐기도록 권유하자면 그에 맞는 퀄리티의 음료를 제공해야 하기 때문입니다. 바리스타의 기술적 탐구를 통해 에스프레소 추출 세팅을 명확히 설정하고 바리스타가 탬핑의 올바른 자세를 유지할 때 매장은 균일하고 좋은 퀄리티의 에스프레소를 추출할 수 있습니다. 커피 시장은 매우 빠르게 트렌드가 변합니다. 그리고 정말 다양한 카페 모델이 존재합니다. 저가형 커피 브랜드와 로스팅이 강점인 카페, 핸드드립 카페, 디저트 카페 등이 있습니다. 지금 일하는 곳이 어떤 카페이든지 고객들이 원하는 커피 맛의 마지노선은 존재합니다. 그 기준을 놓치지 않기 위해서 바리스타가 꾸준히 해야 하는 기술적 탐구에 대해 알아보겠습니다.. 2024. 2. 23.
반응형

티스토리툴바