카페 창업 장점, 단점, 법적 절차

아르바이트를 구하는 많은 사람들이 카페를 검색합니다. 20대 사이에서도 카페 알바를 선택하는 많은 이유가 바리스타에 대한 긍정적인 인식 때문이라고 생각합니다. 카페라는 공간이 주는 자유로움과 삶 속에서 늘 함께하는 커피에 대한 대한민구의 수요가 많은 이유도 한몫을 합니다. 무수한 창업 아이템 중에 꾸준하게 관심을 받는 카페 창업 역시 같은 이유입니다. 소자본 창업을 희망하는 사람들이 카페를 선택하는 이유와 함께, 카페 창업의 장점, 단점, 특징 그리고 대한민국에서의 법적인 창업 절차에 대해 알아보겠습니다.

1. 소자본 창업 중 카페 창업을 찾는 이유

소자본 창업을 원하는 사람들이 카페를 선택하는 이유는 다양합니다. 먼저, 카페는 상대적으로 저렴한 초기 투자로 시작할 수 있는 사업 중 하나입니다. 또한 카페는 사람들이 일상적으로 찾는 장소로 자리매김하고 있기 때문에 안정적인 수익을 기대할 수 있습니다. 게다가 카페는 창의성을 발휘하여 다양한 메뉴와 분위기를 제공할 수 있는 사업 아이템이기도 합니다. 자신이 원하는 것을 그대로 만들고 구현할 수 있기 때문에 본인의 색깔을 내는 카페들을 창업해서 만족감을 얻기도 쉽습니다.

2. 카페 창업 장점

카페 창업의 장점은 다양합니다. 먼저, 커피 및 차와 같은 음료는 많은 사람들에게 필수적인 삶의 일부가 되어 있기 때문에 카페는 고객들의 지속적인 수요를 받을 수 있습니다. 아침밥은 안 먹어도 모닝커피는 손에 쥐고 출근해야 하는 직장인들이 매우 많습니다. 제 주변만 봐도 하루에 마시는 커피의 양이 평균적으로 3잔 정도를 웃도는 것을 알 수 있습니다. 또한 다양한 종류의 음료와 간식을 제공할 수 있으므로 창의적인 메뉴를 구성할 수 있는 큰 장점이 있습니다. 카페마다 특색 있는 시그니처 음료를 만들고 판매하기 때문에 사장님들의 창의성이 손님에게 판매하는 제품과 직결되는 부분이 흥미롭습니다. 게다가 카페는 사회적인 장소로서의 역할을 하기도 합니다. 이는 고객들에게 편안한 분위기를 제공할 수 있는 기회를 제공합니다. 공간 대여의 개념으로 카페를 생각하는 것도 장점입니다. 그리고 그 공간을 채우는 것 역시 카페 영업의 자율성이므로 다른 창업에 비해서 본인의 공간과 창의성에 대한 표현이 가능합니다.

3. 카페 창업 단점

그러나 카페 창업에는 몇 가지 고려해야 할 단점도 있습니다. 먼저, 카페 업계는 매우 경쟁이 치열합니다. 따라서 새로운 카페가 시장에 진입하기 어려울 수 있습니다. 나만의 분위기를 내는 공간과 시그니처 음료를 만들어도 고객유치가 생각보다 쉽지 않다고 느낄 수 있습니다. 어느 상권에서 어떤 형태의 카페를 운영하는가 하는 선택에 많은 시간을 들여야 한다는 것이 쉽지만은 않은 일입니다. 게다가 카페 운영에는 고정 비용이 많이 발생합니다. 장비뿐만 아니라 고객이 유입될 때까지 다양한 마케팅 비용이 들 수도 있습니다. 이로 인해 초기에는 수익을 올리기 어려울 수 있습니다. 수익이 오르지 않는 그 기간 동안 버틸 수 있는 자본금도 필요합니다. 또한 카페는 상대적으로 작은 규모의 사업이기 때문에 규모의 한계가 있을 수 있습니다. 다양한 프랜차이즈 카페와 경쟁을 해야 하는 점도 개인 카페 창업의 리스크입니다.

4. 카페 창업을 위한 법적인 창업 절차

카페를 창업하기 위해서는 몇 가지 법적인 절차를 준수해야 합니다. 창업 역시 사업자이기 때문에 먼저 창업하려는 카페를 사업자로 등록해야 합니다. 음식점과 휴게음식점으로 사업자를 내야 하는데 두 가지의 차이는 주류를 판매하냐 안 하냐의 차이입니다. 주류 판매에 생각이 없다면 휴게음식점 사업자로도 충분히 가능합니다. 카페 역시 음식점의 하나의 형태이기 때문에 음식점을 운영하기 위해서 필요한 건강검진과 위생교육을 받고 합격해야 합니다. 카페에서 근무하는 직원들의 보건증을 주기적으로 갱신해야 하는 이유도 같습니다. 손님들이 먹는 식음료에 해당하기 때문에 위생교육 수료는 필수입니다. 또한 음식점을 운영하기 위해서는 소방서의 점검을 받아야 합니다. 이러한 다양한 절차를 준수하고 완료한 후에야 카페를 영업할 수 있습니다.

5. 창업에 대한 의견

카페 창업은 다른 자영업보다 진입장벽이 낮다고 생각이 듭니다. 관리해야 할 원부재료가 간단하고 커피에 대한 수요가 높기 때문입니다. 하지만 다른 음식점에 비해서 테이블 단가가 매우 낮고 간혹 주택상권에서 잘못된 운영을 하면 테이블 회전율이 매우 낮은 카페가 될 수도 있어서 실질적인 수입이 많지 않을 수도 있습니다. 분명 매력적인 사업 아이템이지만, 진입 장벽이 낮아서 이미 포화 상태의 시장이라는 의견도 있습니다. 카페 창업은 경쟁이 치열하고 다양한 많은 법적 절차와 마케팅과 인테리어 모두 신경 쓸 것이 많습니다. 그러나 성공적인 카페 창업은 탁월한 서비스와 창의적인 아이디어에 의해 가능하니 포기하지 않고 나만의 색깔을 내는 카페로 성장하길 바랍니다.